Время работы с 9:00 до 22:00
Белгородская область, г. Валуйки, ул. М. Горького, 96
Очень редко при выборе подсолнечного масла, на прилавках магазинов, мы обращаем внимание на его состав. Известно,что от сорта и гибрида подсолнечника зависит химический состав масла, возможности его использования в промышленности и характер воздействия на организм человека. Масла, из высокоолеинового подсолнечника обладают особенным составом, они отличаются повышенным содержанием жирной олеиновой кислоты. Составы некоторых гибридов позволяют получить из урожая семян масла с содержанием олеиновой кислоты до 95 %.
Подсолнечное масло с повышенным содержанием олеиновой кислоты богато витамином Е, который является мощным антиоксидантом. При потреблении такого масла снижается риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, повышается уровень "хорошего" холестерина, а риск "плохого" уменьшается. При приготовлении пищи на высокоолеиновом масле выделяется менше трансжиров, которые возбуждают онкологические процессы. Высокоолеиновое подсолнечное масло является естественным аналогом оливкового, но гораздо дешевле его. Высокоолеиновое масло можно отличить по составу, содержание свободных жиров в нем должно быть не более 0,05%, а пальмитиновой кислоты не более 4% и следовательно, олеиновой кислоты не менее 76%.
Впервые высокоолеиновый подсолнечник был получен краснодарским ученым К.И. Солдатовым в 1970-х годах. Содержание олеиновой кислоты в масле из его подсолнечника составляла 70%. Именно этот сорт стал исходным для всех высокоолеиновых гибридов. Высокоолеиновые гибриды подсолнечника являются продуктами традиционной селекции. В настоящее время, наиболее часто , высокоолеиновый подсолнечник выращивается из семян зарубежной селекции таких производителей, как Syngenta, Monsanto и Рioneer. Наиболее урожайными гибриды НК Ферти и Тутти от Syngenta. Только в последние годы уделено должное внимание селекции высокоолеиновых гибридов. Поэтому они пока не обладают должной устойчивостью к заразихе, вредителям и другим неблагоприятным условиям природной среды. Из-за чего у многих сельхозпроизводителей возникают сомнения по поводу рентабельности выращивания высокоолеинового подсолнечника.
Технология выращивания высокоолеинового подсолнечника практически на отличается от возделывания традиционных гибридов. Но есть ряд специальных рекомендаций:
- Следует соблюдать изоляцию с обычными сортами подсолнечника. Расстояние между полями должно быть не менее 200 м так , как переопыление с обычными гибридами может привести к снижению уровня олеиновой кислоты.
- Избегать смешивание обычных и высокоолеиновых семян во время сева и уборки.
На показатели олеиновой кислоты влияет не только генетика, но и погодные и почвенные условия. Чтобы снизить риски потери урожая при неблагоприятных условиях рекомендуется сеять несколько высокоолеиновых гибридов , которые отличаются по скорости созревания.
Из-за особенностей выращивания высокоолеинового подсолнечника мелкие хозяйства выбирают обычные гибриды. Высокоолеиновый подсолнечник выращивают крупные холдинги, которые имеют большие посевные площади и комплексы по переработке продукции. При налаженных каналах сбыта возделывание высокоолеинового подсолнечника дает хорошую финансовую отдачу, но успешное развитие этого направление возможно только при взаимной согласованности со стороны селекционеров, сельхозтоваропроизводителей и перерабатывающих предприятий.