Время работы с 9:00 до 22:00

Белгородская область, г. Валуйки, ул. М.Горького, 96

Новости

Сахарная кукуруза: вкусно, полезно, доступно

    Кукуруза сахарная - однолетнее растение семейства злаковых. Единственное злаковое растение, относящееся к группе овощных культур. Подвид сахарной кукурузы получен в результате мутаций зубовидных и кремнистых форм.

   Родиной сахарной кукурузы принято считать Американский континент, для жителей которого она служила источником сахара до распространения сахарного тростника и сахарного сорго. В Европу ее завезли в XVI-XVII веках, в России сахарная кукуруза получила распространение в конце 1950 года.

    В настоящее время сахарная кукуруза приобретает все большую популярность из-за пищевых достоинств и отличных вкусовых качеств, ее возделывают во многих странах, в самых разнообразных почвенно-климатических условиях.

    Мировым лидером по производству и потреблению сахарной кукурузы является США, для которой сахарная кукуруза - традиционный продукт. Большие площади под этой культурой засеваются во Франции, Венгрии, Тайланде. В последние годы сахарная кукуруза и продукты ее переработки приобретают все большую популярность и распространение в Украине, России, Молдове, Узбекистане, Казахстане.

    Основная часть потребляемой сладкой кукурузы - консервированная и замороженная продукция, однако потенциал рынка свежей, сладкой кукурузы также велик. Зеленая масса, которая остается после уборки початков, легко силосуется и используется для приготовления высокопитательного силоса для крупного рогатого скота. Низкокачественное зерно - ценный фураж для всех видов животных и птиц.

   Кроме того, кукуруза известна своими лекарственными свойствами. Ее употребляют при болезнях печени, почек (кукурузные рыльца), профилактики гипертонии и атеросклероза (кукурузное масло).

    Сахарная кукуруза отличается высокой питательной ценностью. В зерне содержится 13-17% сахаров, более 23% водорастворимых полисахаров - декстринов, 8-9% жира и низкое относительно других подвидов содержание крахмала (около 30%). Содержание белка составляет 15-20%.

    На сегодняшний день существуют четыре типа кукурузы сахарной: простая сахарная, сахарная улучшенная, суперсладкая, и сахарная кукуруза типа Triplesweet. Основой для деления кукурузы сахарной на типы является разное содержание сахаров в зерновках во время технической спелости. Данная отличительная черта является следствием различных генетических мутаций, в ходе которых в большей или меньшей мере происходит депрессия синтеза крахмала и замедление процесса превращения сахаров в крахмал в ходе дальнейшего созревания зерновки.

    По калорийности сахарная кукуруза занимает первое место среди овощей: в одном килограмме ее зерна 857 калорий (для сравнения в зеленом горошке - 323).

    В зерне сахарной кукурузы, особенно в фазу молочной и восковой спелости, содержатся витамины В1, В2, В3, В6, С, Е, РР, а также холин, биотин и часть элементов периодической системы Менделеева (калий, фтор, кальций, магний, сера, натрий, железо, алюминий, никель, кобальт, йод, ванадий, азот, фосфор, серебро, марганец, бор).

    По внешнему виду початки сахарной кукурузы в фазу полной спелости отличаются от других подвидов сморщенным зерном. У этого подвида зерно при созревании высыхает, углеводная фракция уменьшается в объеме, образует морщинистую поверхность.

    По цвету зерно сахарной кукурузы чаще всего бывает желтым (самая большая группа сортов), белым, желто-белым (биколор) и красным.

  Сахарная кукуруза, как правило, закладывает и формирует от 1 до 2-3 початков. Початки сахарной кукурузы отличаются по длине, диаметру, форме, а также по числу рядов и форме зерна. В зависимости от сроков созревания сахарная кукуруза подразделяется на раннюю, среднераннюю, для основного сезона, позднюю.

    Одним из основных показателей степени зрелости зерна является содержание в нем сухого вещества. В фазе технической спелости оно обычно колеблется от 24 до 30%. Если в период уборки початков будет высокая температура, качество их резко снижается из-за быстрого превращения сахаров в крахмал, и наоборот. Початки сахарной кукурузы обычно готовы к употреблению на 20-25й день после цветения. В течение суток после сбора зерно сахарной кукурузы при температуре 30 градусов теряет 50% сахаров, при 20 градусах - около 20%, а при 0 градусов только 8%.

ГДЕ КУПИТЬ СЕМЕНА

Купить семена  подсолнечника, купить семена кукурузы и купить средства защиты растений вы можете в Белгородской области в компании ЕвроФранцГибрид. Доставка в другие регионы осуществляется бесплатно. Благодаря широкому ассортименту семян и препаратов, компания помогает развиваться и расти всем сельскохозяйственным регионам в возделывании различных сельскохозяйственных культур.

Чтобы купить качественные семена подсолнечника,купить семена кукурузы и купить средства защиты растений Вам просто необходимо позвонить в компанию ЕвроФранцГибрид в Белгородской области.

    

    

Перезвонить мне

Скачать прайс